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食品安全與質(zhì)量異常管理培訓(xùn)考試
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1.根據(jù)文檔中的事故分級標(biāo)準(zhǔn)，一級事故中關(guān)于“主動(dòng)撤回/換回產(chǎn)品”的界定標(biāo)準(zhǔn)是？
A. 主動(dòng)從市場撤回1個(gè)班次及以上產(chǎn)品
B. 主動(dòng)從市場撤（換）回1個(gè)及以上批次產(chǎn)品
C. 主動(dòng)從市場撤（換）回6小時(shí)以上12小時(shí)以下產(chǎn)品
D. 主動(dòng)從市場撤（換）回6小時(shí)以下產(chǎn)品
2. 當(dāng)發(fā)生二級事故時(shí)，從現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員到直屬負(fù)責(zé)人的口頭報(bào)告時(shí)間要求是？
A. 10分鐘以內(nèi)
B. 30分鐘以內(nèi)
C. 1小時(shí)以內(nèi)
D. 24小時(shí)以內(nèi)
3. 在飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異?？靾?bào)要求中，調(diào)配液存放時(shí)間超過多少小時(shí)需要上報(bào)？
A. 4h
B. 6h
C. 8h
D. 12h
4. 關(guān)于三級事故的界定，產(chǎn)品主動(dòng)從市場撤（換）回產(chǎn)品的時(shí)長標(biāo)準(zhǔn)是？
A. 6小時(shí)以上 12小時(shí)以下
B. 8小時(shí)以上 12小時(shí)以下
C. 3小時(shí)以上 6小時(shí)以下
D. 12小時(shí)以上 24小時(shí)以下
5、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員在發(fā)現(xiàn)異常情況后，應(yīng)在多長時(shí)間內(nèi)向直屬負(fù)責(zé)人進(jìn)行口頭報(bào)告？
A. 30分鐘以內(nèi)
B. 50分鐘以內(nèi)
C. 1小時(shí)以內(nèi)
D. 2小時(shí)以內(nèi)
6. 關(guān)于原輔料入廠檢驗(yàn)異常，以下哪種情況屬于需要快報(bào)的異常？
A. 同一物料同一供應(yīng)商1批不合格
B. 同一物料同一供應(yīng)商2批及以上不合格
C. 任意一批不合格
D. 影響生產(chǎn)但未超過1小時(shí)
7. 發(fā)生質(zhì)量異常時(shí)，除物料驗(yàn)收不合格外，必須在上報(bào)的同時(shí)錄入QMS質(zhì)量系統(tǒng)的哪個(gè)模塊？
A. 4M變更申請
B. 4Q質(zhì)量問題描述
C. 事故調(diào)查報(bào)告
D. 快報(bào)記錄表
8. 關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)偏離，可能導(dǎo)致批量產(chǎn)品質(zhì)量異常（如理化偏離內(nèi)控、瓶口殘留等），屬于哪種類型的上報(bào)要求？
A. 一級事故
B. 二級事故
C. 飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異常
D. 其他情況
9、根據(jù)事故分級，出現(xiàn)多少起及以上的異物責(zé)任投訴屬于三級事故？
A. 2起
B. 3起
C. 5起
D. 10起
10、任意無菌設(shè)備存在無菌風(fēng)險(xiǎn)事件（涵蓋無菌丟失）屬于哪一類上報(bào)范疇？
A. 一級事故
B. 二級事故
C. 飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異常/事件
D. 三級事故
11、1個(gè)及以上批次產(chǎn)品在生產(chǎn)過程及成品檢驗(yàn)中出現(xiàn)微生物超標(biāo)屬于一級事故。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
12、二級事故中，因產(chǎn)品食品安全原因從市場召回產(chǎn)品造成直接經(jīng)濟(jì)損失50萬元及以上需要上報(bào)。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
13、在匯報(bào)流程中，一級、二級、三級事故事件的現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員口頭報(bào)告給直屬負(fù)責(zé)人的時(shí)限要求是不同的。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
14、所有出現(xiàn)的異常情況（包括物料驗(yàn)收不合格）都必須在上報(bào)的同時(shí)錄入QMS質(zhì)量系統(tǒng)。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
15、涉及需聯(lián)絡(luò)總部重要4M變動(dòng)事項(xiàng)，需按照《4M變動(dòng)管理規(guī)范》執(zhí)行并進(jìn)行快報(bào)。
A. 正確
B. 錯(cuò)誤
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