學(xué)校食堂工作人員消防安全知識(shí)考試

2025年12月12日

1. 基本信息：

姓名：

一、單選題（每題5分，共25分）

2. 學(xué)校食堂內(nèi)使用的滅火器最常見(jiàn)類型是（）？

干粉滅火器泡沫滅火器二氧化碳滅火器清水滅火器

3. 食堂內(nèi)油鍋起火時(shí)，以下哪種做法是正確的（）？

立即用水潑滅迅速蓋上鍋蓋打開(kāi)抽油煙機(jī)排煙立即逃離現(xiàn)場(chǎng)并呼喊

4. 學(xué)校食堂的消防通道應(yīng)保持（）？

暢通無(wú)阻，不得堆放雜物定期檢查，偶爾可以臨時(shí)堆放物品僅供管理人員通行在非就餐時(shí)間可以關(guān)閉

5. 食堂內(nèi)電氣設(shè)備起火，首先應(yīng)采取的措施是（）？

用濕抹布覆蓋立即撥打119切斷電源使用滅火器噴射

6. 學(xué)校食堂員工上崗前應(yīng)接受的消防安全培訓(xùn)內(nèi)容不包括（）？

滅火器的使用方法火災(zāi)報(bào)警程序初期火災(zāi)撲救技能食品營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)

二、多選題（每題5分，共25分，每題至少有兩個(gè)正確答案）

7. 學(xué)校食堂內(nèi)可能存在的消防安全隱患有哪些（）？

燃?xì)夤艿览匣孤?/label>電氣線路私拉亂接消防器材過(guò)期未檢排煙罩油污堆積過(guò)多食材堆放整齊有序

8. 食堂員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即采取的行動(dòng)有（）？

大聲呼救，通知周圍人員立即嘗試撲救初期火災(zāi)（在確保安全前提下）撥打?qū)W校保衛(wèi)處電話或119報(bào)警組織引導(dǎo)就餐人員疏散繼續(xù)工作，等待管理人員指示

9. 學(xué)校食堂的消防安全管理制度應(yīng)包括哪些方面（）？

用火用電用氣安全管理消防器材定期檢查維護(hù)制度員工消防安全培訓(xùn)考核制度每日消防安全巡查制度食品留樣制度

10. 以下哪些屬于學(xué)校食堂內(nèi)禁止的行為（）？

在廚房?jī)?nèi)吸煙使用明火照明檢查倉(cāng)庫(kù)下班后關(guān)閉不必要的電源在配電箱周圍堆放雜物定期清潔灶具和煙道

11. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，食堂員工在疏散過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有（）？

用濕毛巾捂住口鼻低姿彎腰前進(jìn)乘坐電梯快速下樓沿安全出口指示方向逃生貪戀財(cái)物，返回取個(gè)人物品

三、判斷題（每題5分，共50分，對(duì)的選“對(duì)”，錯(cuò)的選“錯(cuò)”）

12. 學(xué)校食堂的消防器材應(yīng)定期檢查，確保完好有效。

對(duì)錯(cuò)

13. 食堂工作人員可以在工作時(shí)間將電動(dòng)車電池帶入廚房充電。

對(duì)錯(cuò)

14. 食堂的排煙罩和煙道應(yīng)每月至少清洗一次，以防止油污堆積引發(fā)火災(zāi)。

對(duì)錯(cuò)

15. 發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即打開(kāi)門窗通風(fēng)，并關(guān)閉燃?xì)饪傞y。

對(duì)錯(cuò)

16. 學(xué)校食堂的安全出口指示燈在斷電時(shí)會(huì)自動(dòng)亮起。

對(duì)錯(cuò)

17. 只要滅火器壓力正常，即使超過(guò)有效期也可以繼續(xù)使用。

對(duì)錯(cuò)

18. 食堂內(nèi)使用的燃?xì)庠罹吲c氣瓶之間的距離應(yīng)不小于1米。

對(duì)錯(cuò)

19. 在食堂內(nèi)進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)（如焊接、切割）時(shí)，無(wú)需辦理動(dòng)火審批手續(xù)。

對(duì)錯(cuò)

20. 所有學(xué)校食堂工作人員都必須掌握滅火器的基本使用方法。

對(duì)錯(cuò)

21. 火災(zāi)發(fā)生時(shí)，如果身上著火，應(yīng)快速奔跑以抖落火焰。

對(duì)錯(cuò)

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